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　　中商谍报网讯：按照《华夏禽业成长陈述（2019年度）》，禽行业是一个触及3,700万养殖场户的民生行业，在满意住户植物卵白需要，包管首要畜禽产物不变供应，增进农人增收和踊跃介入美国国际合作等方面发扬侧重要感化。数据显现，2014年至2019年间，我国禽肉的产量由1751万吨增加至2239万吨。

　　从产物构造来看，禽肉首要包罗鸡肉和鸭肉等。今朝，我国商场上鸡肉份额较高，鸭肉份额不停晋升，数据显现，2019年鸭肉总产量为1093.8万吨（此中白羽肉鸭产量928.04万吨）。与畜肉比拟，禽肉的卵白含量和养分代价更高，脂肪和碳水化合物含量均较低。加工后的禽肉成品成为可径直食用的便利食物，愈来愈成为人们糊口中必弗成少的餐桌及休闲食物。数据显现，禽肉产量占肉类总产量比率由2014年的20.50%升高到2019年的29.27%，近六年显现逐年升高的态势。

　　跟着环球经济的火速成长、公众糊口前提的日趋改良和出产成立手艺的不停分散，食物出产范围连续伸张，显示出旺盛的成长势头，而在食物需要稳步增加的同时，环球规模内的食物平安题目也已成为社会存眷热门。我国方面，2004年此后当局相干部分改正或公布了《中华国民共和国食物平安法》《兽药办理规则》《饲料和饲料增加剂办理规则》，反应放洋度对食物平安题目越来越正视，对食物平安犯法行动的羁系与处分力度也在逐步加大。在食物平安存眷度不停晋升的大布景下，我国食物平安可究查系统在慢慢成立与美满。

　　固然我国禽肉消费总量连结增加态势，但人均消费量与蓬勃国度和地域比拟还保管较大分歧。数据显现，2019年我国总生齿140005万人，按2019年出产的禽肉全数由海内消化测算，我国人均禽肉年消费量仅为15.99公斤。跟着肉类需要供应构造、消费概念及消费民风的变革，我国肉食消费构造将慢慢由保守向便利敏捷改变、由寻求数目向寻求安康、本性、年青化和功效性改变，禽肉消费比率将获得进一步晋升，猪肉份额独大的构造格式将产生变革。2019年，肉总产量4255万吨，靠近禽肉总产量的2倍，而美国则是禽肉产量靠近猪肉产量的2倍，与美国比拟，我国禽类又有较大的晋升空间。

　　起首，鸭肉具备极高的养分代价。按照《华夏食品成份表》第二版，鸭肉中的维生素A含量是猪牛羊肉的2.5⑺倍不等，铁含量明显高于猪肉、鸡肉，每100克可食用鸭肉含有单不饱和脂肪酸9.3克，占全数脂肪酸比率达50%，明显高于其余肉品，而饱和脂肪酸比率为30%，低于其余肉品，对补血、连结眼博鱼体育官方网、鼻口腔黏膜安康，防治心脑血管疾病均无益处。其次，鸭肉在我国饮食文明中据有关键的职位，近几年消费场景也不停富厚，消费地区不停扩大，不但包罗保守餐饮渠道的烹调，休闲消费比率也不停晋升，锁鲜和包装类卤制产物不停出现。商场定位的变革也使得消费者越发存眷鸭肉产物，行业运营者亦进一步深切研讨商场开辟体例，鸭肉消费量将获得进一步进步。

　　范围化养殖比拟于小范围散养，具备出产效力高、尺度化水平高、便于办理等长处。最近几年来，财产链下游养殖端，迥殊是商品禽养殖由以小范围散养为主向范围化、尺度化养殖演进，范围化出产水平不停进步，但相对蓬勃国度和地域，我国禽养殖范围化水平仍处于较低程度，我国禽养殖范围化成长仍有空间。

　　在资本、手艺、范围等劣势帮忙下，部门劣势企业慢慢向财产链其余次序延长，或径直制造全财产链全轮回的出产系统，或先构成屡次序多营业的财产链多元化出产企业，以镇压差别板块功绩颠簸，连结商场合作职位。财产链一体化将成为行业成长主要标的目的。

　　更多材料请参登科商财产研讨院发表的《华夏肉禽行业商场远景及投资时机研讨陈述》，同时中商财产研讨院还供给财产大数据、财产谍报、财产研讨陈述、财产计划、园区计划、十四五计划、财产招商引资等办事。